Tags: еда

Манты с мясом и картошкой.

Оригинал взят у liya_fa в Манты с мясом и картошкой.
Всегда только так готовлю, с детства подросткового возраста - одно из из тех блюд,которым потчую семейство. Учили меня сразу именно с такой начинкой их лепить,хотя конечно знаю,что классические чисто из мяса - пробовала их в гостях,не впечатлилась, такие мне больше нравятся:

DSC_1566[1].jpg

[Готовить достаточно легко:]

Замешиваем тесто примерно по такому рецепту:

Мука — 450 Грамм
Вода — 160 Миллилитров
Яйцо — 2 Штуки
Соль — 0,5 Чайных ложки

Я уже давно наловчилась многолетний опыт и без измерений,всё на *глазок*. Даём тесту *постоять* около часа(минимум 15 минут) раскатываем тонко лист в 1 мм,нарезаем квадратики - где-то см по 12. На серединку - начинку из нарезанной кубиками картошки и обычного фарша из мяса с специями,солью,луком и чесноком; соль немного в начинку дополнительно добавляю.

Соединяем противоположные уголки, затем слепляем уже уголки с двух сторон.

Вот написала, посмотрела в инете,а там другие способы,которые мне менее удобными показались. Наверное,надо было и пошагово лепку мантов показать? Или многие так готовят? Что-то я задумалась.
Это для меня обыденное блюдо,а кому-то может и экзотика какая:)

А так налепила - разложила на смазанные маслом ярусы мантоварки и минут через 40 вкуснейшее блюдо готово. В каждую по махонькую кусочку(грамм 5) сливочного масла добавляю для нежности - сам фарш,как обычно у меня нежирный. И семья с удовольствием уплетает))

А вообще хочу манты ещё с куриным фаршем и картошкой попробовать.Наверняка,вкусные. С тыквой и мясом пробовала - не то. Даже у родственницы ела с картошкой и фаршем из рубцов(стенки желудка телёнка) - вкусные,но сами таких животных не держим,а внутренности на рынке я как-то такие не уважаю - их надо сразу чистить,чтобы были без запаха и нежными. В общем,с ними возни много,так что пока только с говядиной и делаю.

А вы? Кто ест готовит?)




10 фотографий из ресторана Гордона Рамзая "МАЗЕ"

Оригинал взят у stalic в 10 фотографий из ресторана Гордона Рамзая "МАЗЕ"
DSC01366.jpg

Пожалуй что, возьму себе за правило не писать ни одного негативного слова о результатах работы других людей.
Если попаду еще, Бог даст, в рестораны, где еда мне будет нравится, то непременно расскажу вам.
А если еда не нравится или она так себе, то какой смысл орать "позор хреновым ресторанам"? Ведь по всем закоулкам пронесется эхом "зависть", "да кто он такой".

Collapse )

Продуктовый рай в Европе

Оригинал взят у anton_petrus в Продуктовый рай в Европе
Равиолли, кальмары, устрицы, сыры и колбасы - все что душа, а точнее желудок, пожелает. Здесь каждый найдет еду по вкусу, и самый придирчивый гурман. И для этого не надо искать огромный супермаркет, достаточно зайти на маленький рынок южного французского городка. В нашем случае это был город Сет, небольшой прибрежный городок. Малюсенький рынок ,ассоротименту которого позавидовал бы любой столичный супермаркет. Было искушение купить по-больше морепродуктов и привезти их домой. но боюсь, устрицы за время перелета десять раз испортились..
Приглашаю вас немного прогулятся по рынку и оценить ассортимент систему "есть все".

1.
Продуктовый рай в Европе
Collapse )

Яичник трепанга - гордость японской кухни

Оригинал взят у melon_panda в Яичник трепанга - гордость японской кухни
Как-то раз в марте в очереди к лору я открыла для себя японский журнал Kateigaho - изысканное домоводство, так сказать, для женщин в возрасте, которые тяготеют к роскоши, гурманят, любят путешествовать по Японии. Вообще, к слову, очень интересна четкая ориентация на определенную аудиторию в японском глянце, была б студентом журфака еще раз - изучала бы это явление всерьез. Так вот, в том журнале был обзор кушаний ресторанов Канадзавы, это город по соседству с нами, и я заинстаграмила одну из картинок, на что мне пришел комментарий от японского старожила о том, что непонятный красивый кусочек - это редкий деликатес, кишка трепанга, ни больше ни меньше. Так меня эта кишка взволновала, что я начала гуглить информацию по ней, и вот что нагуглила.

image

Оказывается, трепанг в Японии высоко ценится за вкусовые качества, готовят его экзотическими способами, а подают в ресторанах не для простых смертных. Один вот такой хвостик длиной с полторы ладони может стоить около 100 долларов, а хвостик этот - высушенный яичник трепанга, добываемый в период с января по март. Что самое интересное, массово ловят и сушат его у нас рядом , в 100 км, на полуострове Ното. Теперь уже поздно, в следующем году обязательно найду и съезжу посмотреть.

石川県 珍味育てる能登の寒風 くちこ作り、七尾で最盛期|北陸新幹線で行こう!北陸・信越観光ナビ - Mozilla Firefox 4162015 113608 PM

Этот рыжий ошметок- деликатес по-японски называется Kuchiko, в сушеном виде - Bachiko, продается в вакуумном пакете, в ресторане может идти как закуска к саке.Collapse )

Завтракать пожалуйте

Оригинал взят у irsenas в Турецкая яичница с йогуртом "Чылбыр"
У Заремы стартовал новый ФМ "Яйцо", а я как раз недавно присмотрела любопытный рецепт турецкой яичницы для Жениного ФМ "Гастрономические путешествия. Турция"



Нежная яичница с кислинкой, чесночный йогурт и перечное масло - ммм, отличный завтрак!

Collapse )

Еще рецепты яичниц и омлетов на разный вкус

Деревенские рестораны в Финляндии

Оригинал взят у aquatek_filips в Деревенские рестораны в Финляндии
От чего я остался в полном восторге после посещения Финляндии, так это от деревенских ресторанов.
Причем, именно деревенских, которые расположены прямо в доме, где живут его хозяева.
Фактически, ты приходишь не в ресторан, а приходишь в гости к этим людям.
По крайней мере, появляется именно такое ощущение, когда ты входишь в сени, разуваешься там и оставляешь верхнюю одежду, а затем проходишь в горницу (или как там она называется у финнов).
Хозяева в этих ресторанчиках и за повара, и за официанта, и за бермена, и за сомелье.
И самое главное. Кормят исключительно вкусно!

Сельские рестораны в Финляндии


Collapse )

Что едят в Малайзии?

Оригинал взят у sergeydolya в Что едят в Малайзии?


В каждой стране есть одна достопримечательность, за которой не надо ехать в столицу и толпиться с кучей туристов. Она не требует покорения вершин или каких-то немыслимых подвигов. И главное, она доступна каждому. Это - национальная кухня. Сегодня мы посмотрим что едят в Малайзии.

Итак, вот наш аппетитный ужин: курица в карри, рыба в карри, баклажаны в карри, омлет с карри, куриный бульон с карри. Если вы любите эту приправу, в Малайзии вас ждет настоящий гастрономический экстаз. Если нет - вас, как и меня ожидают разгрузочные дни и прощание с лишними килограммами. Что, в общем, тоже неплохо...



Collapse )



Подписаться на обновления этого блога

Я в других социальных сетях:

5 СПЕЦИЙ, КОТОРЫЕ УМЕНЬШАТ ВРЕД ОТ КОФЕ

Употребление кофеиносодержащих продуктов не очень желательно для некоторых людей: беременных женщин, людей с повышенной нервной возбудимостью и страдающим бессонницей. Но если вы любите кофе и не хотите отказываться от любимого напитка, раскроем некоторые секреты, как обезвредить воздействие кофе, а, может, сделать его полезным.

Природа дала нам разнообразные продукты. Их возможные сочетания способны оказывать совершенно противоположные действия. Среди изобилия специй, можно выделить 5, которые способны нейтрализовать нежелательное воздействие и сделать кофе нашим любимчиком и союзником.

Collapse )

Экзотические фрукты, о которых вы даже не подозревали

Оригинал взят у masterok в Экзотические фрукты, о которых вы даже не подозревали


Мы уже совсем недавно знакомились с экзотическими фруктами, которые хотелось бы попробовать.


В странах бывшего СССР привычные для взора и рациона современного обывателя некоторые фрукты считались символом экзотики. Слуху были привычны лишь лимоны, апельсины, мандарины и яблоки, в то время как бананы, ананасы или, к примеру, манго, были в диковинку. Никто толком и не знал, как они выглядят и какие на вкус. Когда они только начали появляться на прилавках магазинов, за ними непременно выстраивалась очередь.


Сегодня некогда диковинные фрукты круглый год можно найти в каждом супермаркете в любом виде: от свежего до консервированного и сушеного. Эти фрукты уже давно перестали считаться экзотическими, и ими уже никого не удивишь. Но представленная на прилавках экзотика — лишь малая часть того фруктового изобилия, которое дает природа. На планете культивируется множество других экзотических фруктов, о существовании которых многие из нас даже и не слышали. Сегодня я расскажу еще о  10 из них.


Collapse )


Давайте я вам вот еще о чем напомню: вот например Рейтинг самых острых перцев чили со всего света, а вот Внезапная пицца и всем известная история обычной пиццы и уникальное блюдо - Как съесть ГНЕЗДО !. Посмотрите еще на Фракталы в капусте и как выглядит Деликатес по вьетнамски




Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия - http://infoglaz.ru/?p=62294

Пасхальный кекс (бездрожжевой кулич) - три варианта на одном тесте

Оригинал взят у my_happyfood в Пасхальный кекс (бездрожжевой кулич) - три варианта на одном тесте


Предлагаю сегодня римейк старого рецептика который моет пригодится в ближайшее время!) На мой взгляд бездрожжевые куличи отличная идея - быстро, вкусно и масса вариантов вкусовых сочетаний! Сегодня предлагаю 3 варианта :
Collapse )